，汤喝起来会显得有些过于刺激，用酸黄瓜汁比较柔和。”

被冯正明这么说，龙昆保仔细地想了想，觉得好像还真是没有错。

如果是用醋去调味，传统勾芡的乌鱼蛋汤，或者应该叫羹，喝起来会更加顺口。

但是不勾芡，用醋调味出来的汤，始终会有一点点酸的有点刺激。

冯正明选择的酸黄瓜汁调味，确实在不勾芡情况下，让汤酸的会令人喝着很舒服。

在场港城的众人，还有请客的几位老板真切体会到调味的魅力。

江成哲看着冯正明，终于还是忍不住说出心里想法。

“正明你真的太利害了，你竟然能利用不同的东西进行调味。”

冯正明听了笑呵呵回应：“各种东西，只要有味道，又无害，都可以用来调味，我们厨师不就是要懂得玩弄味道吗？所以不应该拘泥于常见调味品。”

这么一番话，让在场港城几位厨师还真都陷入沉思。

仔细想想，冯正明的话确实很有道理。

厨师应该要善于掌控味道。

味道不只是常见的那些调味品。

很多蔬菜、水果、肉类，还有像是酸黄瓜之类的发酵出味道，也是可以拿来使用。

调味方面，应该要不拘泥于传统的形式。

可以尝试用其他一些东西，去给菜品进行一些调味。

冯正明见港城厨师都在思考，他给出一个提醒。“粤菜里不是有咕咾肉吗？我记得咕咾肉是可以用菠萝去炒，不是也借用了菠萝的味道？”

这个话还真的一下子点醒在场的港城厨师们。

被冯正明这么一说，他们觉得确实没错。

能用菠萝去调味，炒制咕咾肉。

为什么不能用酸黄瓜汁调味乌鱼蛋汤？

实际上也都是在借味。

以增加菜品的味道。

汇泉楼晚上的这顿饭，确实让港城的众人涨了见识。

港城厨师们和港城两位大亨都觉得，冯正明现在这个全国状元的名头属实是实至名归。

他所展现出那份大师气度，更是完全能够拿捏住任何场面。

在港城两位大亨面前，他依旧相当游刃有余。

甚至因为冯正明存在，让请客的几位老板也都放松不少。

他们跟港城大亨的攀谈也变得自然。

众人在汇泉楼吃完这顿饭，接着下来离开汇泉楼，几位老板接着邀请港城的大亨去坐一坐，聊一聊可能的一些合作。

李冠生和厨师们没有一起离开，他们还是留在汇泉楼，想要和冯正

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