冯正明做菜的过程中，依旧能够云淡风轻跟大家聊着天。

在和女主持人池霖交谈中，他还不忘把一些做菜小细节教给池霖。

“切菜首先要学会握刀，我们行内有句话，叫握刀如擒虎。”

说着冯正明还给池霖边演示边解释。

“意思就是，你要这样握住刀，不能虚，要握实，但又不能太用力这样死握着。”

“然后要挺直腰背，下腹部和这个案台之间要保持一拳的距离。

这样着低头盯着刀口，然后开始下刀。”

大致教了一下握刀和站姿，接下来冯正明开始切肉。

“今天用的是五肉，先当中来上一刀，但是不要直接切断，这样贴着猪皮一刀下来。

剩下这半边，拉着这边猪皮，这样依旧贴着猪皮一刀。

如果觉得猪皮太滑了，可以在猪皮上来一刀，这样有个孔，用手指这样拉住，用刀这样贴着猪皮很容易把猪皮割下来。”

冯正明教的确实很详细，可以说是满足了导演的全部要求。

接下来就是切肉丝了。

冯正明先拍着面前的五肉：“小池，会不会觉得这肉丝好像挺难切？”

池霖立刻点头：“对啊，肉丝我总觉得很难切，虽然我平时在家不做菜，但我妈妈做菜的时候，我觉得我妈妈切得也不如酒店厨师。”

冯正明笑了起来，看向镜头：“导演，小池的这段话一定不能剪了，到时候要播出给小池母亲看看。”

池霖一听这话顿时涨红了脸。

而导演等人则是被逗乐了。

池霖听到大家都笑，忍不住嗔怪：“冯状元你这是故意的，我妈妈看到回家打我怎么办？”

冯正明解释：“所以我要教你一个更好切肉丝的办法。”

池霖马上问：“是什么办法？”

冯正明拍着五肉回答：“可以先把肉放在冰箱里冷冻一下，把肉冻硬了之后拿出来，再去切的时候，因为肉是硬的，就更容易切了。”

池霖恍然：“原来还可以这样啊？”

冯正明点头：“这是一个，让初学者更容易掌握的方法。”

说完冯正明正式开始切肉丝。

首先是切片，冯正明切得并不快，但是保持着非常好的节奏，刚好适合摄影师的拍摄。

每一片的肉片都很薄，而且薄厚几乎一致。

切下来一片拍在旁边案板上。

然后一片压一片排列。

这么切好肉片，用刀把一排肉片铲到面前。

冯正明接着依旧保持之前的

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