所见所闻后的一些新的感悟。

“我们做菜可能还是有些保守，我们应该再大胆一些的，我觉得很多东西，不一定非要按照过去的传统做法去做。

当然，技法上不能随便更改，但是可以加入一些现代的元素，让菜可以的更丰富更好吃。”

听冯正明说这些，让后厨里大家也都是陷入一阵沉思。

冯正明不在的这段日子里，汇泉楼后厨几乎是严格遵从冯正明定好的菜单去做菜。

摆盘上也都是按照冯正明所教给大家的那样去摆。

可以说，整体上是中规中矩的。

虽说没有太多的变化，但也不会出现什么问题。

这样很好保持住了汇泉楼的名声。

让很多食客觉得，虽然冯正明不在汇泉楼，但是菜还是那样好吃。

所以汇泉楼的生意是没有受到丝毫的影响。

但仅仅只是这样，显然并不是冯正明希望看到的。

他还是更希望，汇泉楼后厨大家，都能有一些自己的想法。

每一位厨师都能拿出一道自己可能会比较拿手的菜。

甚至可以拿出来，让别人需要跟他们学。

冯正明把沿途一些经历说了一遍，尤其是说到了关于齐鲁省内各地不同炒鸡做法。

“炒鸡在不同地方，有着很多不同的做法，我们这一次真是吃到了各地的炒鸡，像是蒙阴那边的炒鸡味道更加的醇厚，因为是加入一些酱。

而到了泰城那边的炒鸡，又会和蒙阴的不一样，味道上要稍微偏红烧一些。

到了枣城，那边的炒鸡真是把我们都给吃的辣到了。

以前觉得，湖、赣、川那边才会做菜非常的辣。

没想到枣城那边有一种薄皮的青椒，也是相当的辣，吃起来真是相当的刺激。”

大家听冯正明说着这些路上的见闻。

一个个都不禁露出向往神情。

还真的是有些想要去走走看看。

冯正明聊起枣城的辣椒，接着就转到了辣椒上。

“我觉得，辣这个味道，可能会是不少人慢慢开始喜欢的，我们也应该适当加入一些辣椒，要在我们鲁菜特色基础上。”

李辉东听了笑着问：“好像我们这边大部分人，还是不那么能吃辣。”

冯正明点头：“大师兄说得对，我也知道，我们这边人不是那么能吃辣的，但是以后肯定会有一些外地人来的，我们就需要做一些口味上调整，让外地人也能喜欢。”

曹志国好奇问：“所以正明你打算要做一些辣的菜？”

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