鸡肉丝下锅。

下锅瞬间，便把碗汁一起下锅，同时再把准备好几根配色香菜梗下锅。

迅速大火进行翻炒均匀后出锅装盘。

整个过程可谓是一气呵成，几乎是没有炒多久的时间。

银芽鸡丝装盘后。

接着便是准备酱爆鸡叮

这个菜是先要把核桃仁下锅炸到酥脆。

然后再把笋丁下锅过油一遍。

把核桃仁和笋丁都放在笊篱当中。

再用新的凉油滑鸡肉叮

滑鸡肉丁的时候，冯正明没有直接把全部鸡肉丁一团下锅。

而是用手抓起鸡肉丁，一个一个紧贴着油面下锅。

这样鸡肉丁下锅后会迅速一颗一颗分离开。

随着油温的升高，慢慢让鸡肉丁表面的浆包祝 　　 　　滑出来的鸡肉丁相当的白嫩。

全部出锅后，接着在锅里加入干净的油，加入一点猪油和香油。

先把葱姜蒜米下锅爆香，接着是下入甜面酱在锅中把酱炒透。

炒透了酱之后，再把鸡肉丁下锅翻炒。

接着把调好的碗汁倒入锅中，跟着便把核桃仁和笋丁一起下锅。

迅速大火翻炒，让碗汁和酱均匀包裹住鸡肉盯笋盯核桃仁后。

最后把青豆下锅翻炒均匀便可以出锅装盘。

完成两道菜后，冯正明也是把案台和灶台都收拾干净。

他的案台上只是摆放着两道菜。

冯正明举手示意自己完成。

那边马上有人过来通知他：“冯厨师您已经在规定时间内完成，可以先去休息一下。”

冯正明点点头，看到还有厨师没有完成，他轻手轻脚走出赛常

走出赛场后，看到已经有人在休息区了。

比冯正明快的厨师，依然还有那位淮扬菜厨师。

除了他之外，还有两位川菜的厨师，一位粤菜厨师，一位京城的厨师。

冯正明主动走过去，向几位比自己快的厨师问好。

“几位还真快，真是佩服。”

看到冯正明主动过来打招呼，几位完成的厨师也都笑呵呵回应。

“冯厨师也很快。”

“对啊，冯厨师这么年轻，手艺这么好，真是厉害。”

“看到冯厨师整鸡拆骨的时候，是第一个完成，真的是很佩服。”

“说实话，虽然在规定时间内完成了，但赛场上的压力还是很大。”

听到几位厨师都表示赛场上压力不校

冯正明也同样点头：“是很有压力，关键现场是直播的，而

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