“栾师兄，还有要和过去一样，头盘上桌是什么菜，最后就是要什么宴，所以你们恢复的四四席，一定要把头盘菜做好，必须要有特色才行。”

对冯正明这个建议，栾博盛倒是相当赞同。

“很好，这个好。”

冯正明接着问：“我记得，一般大件和行件应该是交替上的。”

栾博盛点头：“不错，大件和行件一般都是交替上菜。”

丁远、高永福和侯冬这个时候又听得是有点糊涂了。

这次是丁远开口问。

“大件和行件是什么啊？”

冯正明没有插话，而是让栾博盛这个专业的解释。

“大件其实就大菜，也就是比如海参宴里，肯定头盘的大件一定是海参，行件也就是搭配大件的一些普通热菜了。”

听着栾博盛的讲解，不禁让丁远、高永福和侯冬觉得博山这个四四席确实太讲究了。

冯正明接着又给出建议：“栾师兄，你们的四四席最好是准备不同的几套餐具，上菜的时候要做出一些调整，比如海参宴应该是什么餐具，鱼翅宴又该是什么餐具？

还有全羊宴你们也需要用专门的一套餐具。

这样有着差异化，我相信四四席肯定是会重新成为一个非常好的传统形式。”

被冯正明的一番建议，真是让栾博盛觉得大开眼界。

好多细节，像是餐具上的不同选择。

还有一些上菜的次序，以及准备各种不同层级菜品的构思。

冯正明可以说真的算是事无巨细，把各种细节都能够清晰考虑到。

有好多东西，栾博盛这个主厨平时都可能会忽略。

冯正明却一点也没有胡乱说，他总能够想到那些东西。

栾博盛和冯正明越是交流，越是感到冯正明真的各方面能力都很强。

他真是个很全面的人才。

栾博盛甚至都有一种想法，如果把酒楼交给冯正明经营，恐怕要不了半年时间，酒楼一定会成为博山，甚至是整个淄博，乃至整个齐鲁全省境内最棒的酒楼。

想到这，栾博盛还真的是萌生出，想要让冯正明一起入股，和自己一起承包的打算。

如果冯正明跟自己一起承包这家酒楼的话。

栾博盛感到自己以后肯定不会做差。

栾博盛是个直脾气，想到了什么他是立刻就开口说出来。

“正明，如果我承包这家酒楼的话，你愿不愿意入股我这里？你不需要出钱，也不需要你亲自过来，只需要你给一些指导，比如一些装修，还有后厨

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