冯正明点点头:“对,因为要先炸,所以切成块的豆腐,表层炸硬了,里面依旧能保留嫩滑口感。”
接着冯正明继续说自己会怎么烧。
“炸好豆腐,锅里留下一些油,先下一个八角,小火把八角的香味炸到油里,然后下一半的葱,把葱煸炒到变色后,接着向锅里飞酱,把酱炒透了,再把豆腐下锅,先翻炒一下,接着加入事先准备好的清汤。
然后就是调味后,开始慢慢去烧豆腐,所谓千滚豆腐,要小火去慢慢烧,让豆腐吃进味道。
等到汤汁收浓了,再把之前剩下的一半大葱下锅,大火收汁和煸炒一番。
最后要淋入葱椒油和香油,便可以出勺装盘。”
听了冯正明的这么一番叙述,让丁远、高永福和侯冬都忍不住有点想流口水。
光是听着冯正明的描述,三个人都仿佛能闻到葱烧豆腐香味。
恰在此时,小店里老板娘突然走出来。“你们好,刚才我听这位说的葱烧豆腐做法,听着很专业,你们是厨师吗?”
冯正明微笑自我介绍:“我们是刚从职校出来的,会一点厨艺,刚才我就是随口说说,老板娘您别介意。”
听到冯正明这话,其他三人面面相觑,自然是不敢随便吭声。
老板娘仔细端详冯正明一番,似乎觉得冯正明有些面熟?
但一时之间,老板娘又想不起来到底在哪见过?
端详了一阵,老板娘笑呵呵向冯正明他们表示不用这么客气。
“没关系,我听你刚才说的葱烧豆腐做法,确实光听着都觉得很好吃,我还真的很好奇,做出来会是什么滋味?”
冯正明接着向老板娘很客气的表示自己是随口说说。
“老板娘,我是随口说说的,你们店里的菜做的很好,不一定要用我说的方法去做。”
紧接着不等老板娘再说什么,冯正明赶紧转移了一下话题。
“老板娘,丘城的大葱那么出名,你们这边会不会做出口啊?”
提起丘城大葱,老板娘顿时笑了起来,脸上很自然浮现出自豪神情。
“那是,我们丘城大葱可是很出名的,确实是在做出口的,一般都是出口到临近的东边扶桑,还有半岛那边南朝去的。”
冯正明点点头:“那真是给咱们齐鲁和全国争光。”
老板娘笑得更开心了:“哈哈哈,主要是咱的大葱好。”
和老板娘聊大葱的出口,冯正明其实想到一个给三叔外贸增加点业务的东西,可以让三叔通过司徒爷爷国外公司,向更远的国家出口丘城大
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