诚说出用这道菜当招牌的顾虑。

“这个菜，是师父他标准化的一道菜，现在泉城很多家都有了，还有师父家的颜家菜馆在，我们用这个菜当招牌，不是完全能被很多人记住，也并不觉得独家的特色。

何况现在黄河大鲤鱼的价格也很高，如果继续用这个菜，成本会提高不少，可能会导致这个菜很多人不点。”

杨斌说：“是啊，过去在燕喜楼的时候，糖醋鲤鱼点的顾客就不是很多。”

大家顿时都陷入了一阵沉默，因为此时确实不知道该做什么菜？

所有人都陷入纠结，对推出哪些菜作为招牌菜为难时。

冯爷爷突然笑着说：“你们是不是想得太多了？其实汇泉楼的招牌菜就是眼前的。”

听到这话，大家都是一愣，接着目光一下子都看向冯正明。

顾志成说：“爷爷的意思是，汇泉楼的招牌就是主厨？所以主厨做的菜就可以，不需要什么招牌菜，是吗？”

没等冯爷爷回答，其他人也都纷纷赞同这点。

“是啊，主厨的名气摆在那，只要是主厨在汇泉楼做的菜，肯定就是招牌。”

“没错，我们打出的名气就是主厨的名声，所以不需要考虑什么招牌菜。”

“有主厨在，任何一道菜都是我们的招牌。”

冯正明被大家这么一说，说得也是有些不好意思了。

“不能这么说，还是需要大家集思广益，光是靠我一个人的名气肯定还是不够的。”

冯爷爷笑呵呵说：“你们误会了，我说的不是这个意思，我是说，其实你们是有招牌菜的，你们难道忘记了，你们主厨获奖的菜？还有你们主厨最被人津津乐道的一道菜？”

大家先都是一愣，一时之间有些没想到是什么菜？

还是夏蕙说：“我知道，是主厨的那道一鱼两吃吧？那个菜确实可以作为我们的招牌菜呢。”

但是冯爷爷反倒是摇了摇头。

接着罗晴说：“应该是那道醋椒鱼汤爆螺片吧？”

所有人瞬间明白了。

确实是冯正明的醋椒鱼汤爆螺片要更加出名。

而冯正明看向爷爷，也是很快想到了。

“我明白了，我们的招牌菜，可以是醋椒鱼。”

这一次，冯爷爷终于点头：“没错，正明最经典，可以放在酒楼里被很多顾客点的一道菜，就是醋椒鱼。”

提起醋椒鱼，过去这道菜也是一道经典的老菜。

只不过这些年，大部分的餐馆和酒楼都已经不再做这个菜。

因为这道菜

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